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Kürbiseintopf mit Kaninchen
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 215 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
215 Kcal (10,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
1,9 g
Zucker gesamt
5 g
65 mg
Harnsäure
140 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,9 mg (73,8 %)
Vitamin K
13 µg (21,7 %)
Niacin
13,1 mg (109,2 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
4,2 µg (10,5 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
647 mg (16,2 %)
42 mg (4,2 %)
40 mg (13,3 %)
3,6 mg (22,5 %)
3 µg (2 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 ggemischtes Kaninchenfleisch
2 Zwiebeln
4 Tomaten
200 ggeputztes Kürbisfruchtfleisch
3 EL Öl
¼ l Gemüsebrühe aus dem Glas
Salz Pfeffer
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Zubereitung
Schritt 1/3
Kaninchenfleisch waschen und trockentupfen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, heiß überbrühen, kalt abschrecken, Haut abziehen und Fruchtfleisch vierteln.
Schritt 2/3
Kürbisfleisch grob würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln andünsten, Kaninchenstücke dazugeben und scharf von allen Seiten anbraten. Tomaten, Kürbisfleisch, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer untermischen und weitere 5 Minuten mit braten.
Schritt 3/3
Mit Gemüsebrühe aufgießen und alles bei geschlossenem Deckel 30 Minuten schmoren lassen. Dabei öfters umrühren und eventuell noch etwas Brühe angießen.
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