A
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Kürbisgratin
Zubereitung:
55 Min
55 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 372 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
372 Kcal (17,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
15,6 g
Zucker gesamt
14 g
168 mg
Harnsäure
112 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
1,5 µg (7,5 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
15,6 µg (26 %)
Niacin
5,4 mg (45 %)
136 µg (45,3 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
11,2 µg (28 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
964 mg (24,1 %)
418 mg (41,8 %)
45 mg (15 %)
2,8 mg (17,5 %)
29 µg (19,3 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kggeputztes Kürbisfruchtfleisch
150 g Roquefort
¼ l Milch
125 g Schlagsahne
2 Ei
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kürbis in dicke Scheiben schneiden und in reichlich Salzwasser 5 Minuten blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Kürbisscheiben dann mundgerecht zerteilen. Olivenöl erhitzen und Kürbis 5 Minuten portionsweise glasig anbraten.
Schritt 3/4
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Käse mit der Gabel zerdrücken und mit Milch, Sahne, Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 4/4
Knoblauch schälen und eine Auflaufform (oder 4 kleinere) damit einreiben. Kürbis hineingeben und mit der Eiermilch übergießen. Im Backofen in 30 Minuten goldgelb überbacken.
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