A
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Lebkuchen-Minimuffins
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 108 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
108 Kcal (5,1 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
8 g
15 mg
Harnsäure
5 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
1,7 µg (2,8 %)
Niacin
0,8 mg (6,7 %)
6 µg (2 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,8 µg (2 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
87 mg (2,2 %)
12 mg (1,2 %)
19 mg (6,3 %)
0,7 mg (4,4 %)
1 µg (0,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
40
Stücke
200 g Honig
150 g Kandiszucker
70 g Butter
1 ½ TL Lebkuchengewürz
50 g Mandelkerne
200 g Mandelkerne
250 g Mehl
2 EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
2 Eier
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Zubereitung
Schritt 1/2
Honig mit Kandis und Butter erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat. Lebkuchengewürz, gemahlene Mandeln und 3 EL Wasser einrühren, abkühlen lassen. Gebrannte Mandeln in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz darüber rollen, bis sie grob zerstoßen sind. Backofen auf 175°C vorheizen.
Schritt 2/2
Mehl, Kakao und Backpulver in eine Schüssel geben. Eier verrühren, nach und nach Eier und Honigmischung unterrühren. Gebrannte Mandeln (bis auf 1 EL) zugeben. Teig in gefettete Muffinförmchen (Mini) füllen. Restliche gebrannte Mandeln darauf streuen. Im Ofen ca. 25 Minuten backen.
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