A
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Madeleines
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 140 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
140 Kcal (6,7 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,8 g
Zucker gesamt
7 g
37 mg
Harnsäure
6 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
0,4 mg (5 %)
Vitamin K
1,3 µg (2,2 %)
Niacin
0,5 mg (4,2 %)
6 µg (2 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,8 µg (4,5 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
48 mg (1,2 %)
23 mg (2,3 %)
4 mg (1,3 %)
0,2 mg (1,3 %)
2 µg (1,3 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
25
Stücke
125 gweiche Butter
125 g Rohrzucker
2 Eier
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 g Joghurt
100 g Heidelbeeren frisch oder TK
weiche Butter für die Förmchen
200 g Schlagsahne
20 Amarenakirschen oder Heidelbeeren
2 ELAmarenalikör oder Kirschsaft oder Sirup der Amarenakirschen oder Himbeersirup
Mehl zum Bestauben
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Heidelbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen oder auf Küchenpapier trocknen. Butter mit Zucker cremig rühren, die Eier unterschlagen und Mehl, Salz, Backpulver und Joghurt kurz und schnell unterrühren. Die Heidelbeeren mit Mehl bestauben und unter den Teig heben. Madeleineförmchen ausbuttern, Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 15-20 Min. backen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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Schritt 2/2
Die Sahne steif schlagen, den Likör unterziehen und die Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Heidelbeer-Madeleines mit enem Tupfer Sahne verzieren und je eine Amarenakirsche hineinsetzen.
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