A
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Mais-Krabben-Suppe auf chinesische Art
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 386 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
386 Kcal (18,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
5,3 g
Zucker gesamt
7 g
171 mg
Harnsäure
283 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
21,4 µg (35,7 %)
Niacin
13,1 mg (109,2 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
5,3 µg (13,3 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
554 mg (13,9 %)
113 mg (11,3 %)
85 mg (28,3 %)
2,9 mg (18,1 %)
89 µg (59,3 %)
3,3 mg (41,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Maiskörner Dose oder TK
1 Eiweiß
1 TL Sesamöl
1 l Hühnerbrühe
1 EL Reiswein
1 ELhelle Sojasauce
2 TLfrisch geriebener Ingwer
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Zucker
2 TL Speisestärke
250 g Krabbenfleisch
1 ELfrisch gehackter Koriander
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Mais auftauen oder abtropfen lassen. Das Eiweiß mit dem Sesamöl in einer Schüssel verrühren.
Schritt 2/3
Die Brühe aufkochen, den Mais zugeben und ca. 4 Minuten köcheln lassen, dann den Reiswein, die Sojasauce, den Ingwer, etwas Salz und Pfeffer und den Zucker zugeben. Die Speisestärke mit 1 EL kaltem Wasser anrühren, in die Suppe rühren und aufkochen lassen, dann das fein gehackte Krabbenfleisch zugeben. Sofort danach das vorbereitete Eiweiß langsam unter Rühren zugeben und die Suppe abschmecken.
Schritt 3/3
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, fein hacken und mit dem Koriander vermengen. Die Suppe in Schälchen anrichten und mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
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