Makreleneintopf mit Nudeln

Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und beiseite stellen.

Die Tomaten abtropfen lasen und hacken. Den Sellerie waschen, putzen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, den Knoblauch fein hacken und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Beides zusammen mit den Tomaten und dem Sellerie in einem Topf im heißen Öl 2-3 Minuten glasig schwitzen. Das Paprikapulver und die Currypaste kurz mitschwitzen, mit dem Wein ablöschen und den Fond angießen. Aufkochen, fein pürieren, nach Belieben durch ein Sieb gießen, erneut aufkochen, abschmecken, die Nudeln dazugeben und in der Brühe in 8-10 Minuten bissfest garen. Kurz vor Ende der Garzeit den Fisch einlegen und bei milder Hitze nur noch gar ziehen, nicht mehr kochen lassen. Vor dem Servieren abschmecken.