A
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Mandel-Gugelhupf
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 5054 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
5054 Kcal (240,7 %)
Vitamin B₁
0,9 mg (90 %)
Vitamin B₂
1,3 mg (118,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
4,6 µg (115 %)
gesättigte Fettsäuren
151,6 g
Zucker gesamt
254 g
1.466 mg
Harnsäure
190 mg
Vitamin A
2,4 mg (342,9 %)
9,8 µg (49 %)
Vitamin E
10,7 mg (133,8 %)
Vitamin K
39,4 µg (65,7 %)
Niacin
18,5 mg (154,2 %)
234 µg (78 %)
Pantothensäure
5,1 mg (102 %)
69 µg (172,5 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
1.714 mg (42,9 %)
433 mg (43,3 %)
130 mg (43,3 %)
9,6 mg (60 %)
72 µg (48 %)
7,2 mg (90 %)
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Zutaten
1
weiche Butter und Mandelblättchen, für die Backform
250 gweiche Butter
100 g Zucker
100 ml Rosensirupe
1 Prise Salz
½ unbehandelte Orange Saft und Abrieb
4 Eier
400 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Speisestärke
100 ml Milch
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Gugelhupfform gut mit Butter auspinseln und mit Mandelblättchen ausstreuen.
Schritt 2/3
Die Butter mit dem Zucker und dem Sirup cremig rühren. Das Salz, den Orangensaft und -abrieb unterrühren. Nach und nach unter Rühren die Eier ergänzen. Das Mehl mit dem Backpulver und der Stärke sieben und abwechselnd mit der Milch unter die Eierbutter rühren bis ein geschmeidiger, schwer reißender Teig entstanden ist. In die vorbereitete Backform füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form gestürzt völlig auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Mit Puderzucker bestaubt servieren.
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