A
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Mandel-Lebkuchen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 3789 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
3789 Kcal (180,4 %)
Vitamin B₁
1 mg (100 %)
Vitamin B₂
1,4 mg (127,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
4,2 µg (105 %)
gesättigte Fettsäuren
17,7 g
Zucker gesamt
303 g
871 mg
Harnsäure
222 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
6,4 µg (32 %)
Vitamin E
69,5 mg (868,8 %)
Vitamin K
19,8 µg (33 %)
Niacin
30,9 mg (257,5 %)
302 µg (100,7 %)
Pantothensäure
5,6 mg (112 %)
60,6 µg (151,5 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
2.487 mg (62,2 %)
383 mg (38,3 %)
609 mg (203 %)
14,2 mg (88,8 %)
42 µg (28 %)
12,6 mg (157,5 %)
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Zutaten
1
Blech
4 Eier
250 g Zucker
250 gganze Mandelkerne
2 TL Lebkuchengewürz
2 TLabgeriebene Zitronenschalen
25 g Zitronat fein gehackt
25 g Orangeat fein gehackt
½ TL Backpulver
250 g Mehl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Eier mit dem Zucker so lange rühren, bis die Masse dick und schaumig ist, mit den Mandeln, den Gewürze, dem Zitronat, dem Orangeat, dem Backpulver und dem gesiebtem Mehl hinzufügen. Aus ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Teigmasse halbfingerdick darauf streichen. Über Nacht kühl stehen lassen. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/2
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, herausnehmen, auskühlen lassen und in 4x4 cm große Stücke schneiden.
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