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Saftige Lebkuchen mit Walnüssen
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 82 kcal
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A
Wie gesund ist Saftige Lebkuchen mit Walnüssen?
Health Score:
/100
Diese saftigen Lebkuchen bieten dank der Walnüsse zellschützende Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren, die durch ungesunde Ernährung und Stress entstehen können.
Nährwerte pro Portion:
82 Kcal (3,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
12 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
0,4 µg (0,7 %)
Niacin
0,6 mg (5 %)
6,8 µg (2,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,4 µg (3,5 %)
Vitamin C
0,1 mg (0,1 %)
89 mg (2,2 %)
23 mg (2,3 %)
17 mg (5,7 %)
1,3 mg (8,1 %)
0,2 µg (0,1 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
42
Stücke
120 ml Ahornsirup
450 ml Haferdrink (Hafermilch)
450 g Pflaumenmus (ungesüßt)
10 g Kakaopulver (à 2 EL; stark entölt)
1 Prise Salz
1 ½ EL Lebkuchengewürz
400 g Dinkel-Vollkornmehl
½ EL Natron
½ Päckchen Backpulver
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Sirup mit Haferdrink und Pflaumenmus verquirlen. Kakaopulver, Salz und Lebkuchengewürz unterrühren.
Schritt 2/3
Mehl mit Natron und Backpulver sieben. Unter die feuchten Zutaten heben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 3/3
Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glatt streichen und mit den Walnusshälften belegen. Lebkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft etwa 20 Minuten backen.
Smarter Tipp
Wer keinen Haferdrink bekommt, kann stattdessen auch Mandel-, Haselnuss- oder Cashewdrink verwenden. Die Walnüsse lassen sich auch problemlos durch eine andere Nusssorte austauschen, zum Beispiel Haselnüsse oder Mandeln.
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