A
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Mandelprinten
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 104 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
104 Kcal (5 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
7 g
8 mg
Harnsäure
6 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
1 µg (1,7 %)
Niacin
0,6 mg (5 %)
4 µg (1,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,5 µg (1,3 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
51 mg (1,3 %)
8 mg (0,8 %)
11 mg (3,7 %)
0,3 mg (1,9 %)
1 µg (0,7 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
60
Stücke
200 g Zucker
200 g Honig
100 g Butterschmalz
200 ggehackte Mandelkerne
1 TL Ingwer
1 TL Kardamom
1 TL Nelke
1 TL Zimt (die Gewürze alle gemahlen)
50 gfein gemahlener Kandiszucker
1 Ei
600 g Mehl
15 g Pottasche
Nach der Wartezeit
5 ELlauwarmes Wasser
Mehl zum Ausrollen
1 Eiweiß
60 ganze Mandelkerne zum Belegen
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Zubereitung
Schritt 1/6
Zucker, Honig und Butterschmalz lauwarm erwärmen.
Schritt 2/6
Die Mandeln mit den Gewürzen, dem Kandis und Mehl mischen, Honigmischung unterrühren.
Schritt 3/6
Die Pottasche in 3 Esslöffeln lauwarmen Wasser auflösen und untermischen.
Schritt 4/6
den Teig abdecken und 2 Wochen stehen lassen.
Schritt 5/6
Dann den Teig zerbröseln mit ca. 5 Esslöffel warmen Wasser zu einem glatten Teig rühren und dann mit wenig Mehl zu einer ca 5 mm dicken Teigplatte ausrollen. Rechtecke ausschneiden, auf Backpapier legen, mit verrührtem Eiweiß bestreichen, mit Mandeln belegen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca 10 bis 15 Minuten backen.
Schritt 6/6
Gut verschlossen lagern
Produktempfehlung
Wartezeit 2 Wochen! Anstelle der einzelnen Gewürze können auch 30 g Lebkuchengewürz verwendet werden.
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