Mango süßsauer mit Chili

Mangos dünn schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

Den Ingwer schälen und fein hacken. Chilischoten halbieren, Kerne herauslösen, waschen und eine Schote fein hacken, die Andere in feine Streifen schneiden. Mangostücke mit gehacktem Chili, Essig, Ingwer, Zucker und 100 ml Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 8 Minuten köcheln lassen. Zudecken und weiter 10 Minuten kochen. Auskühlen lassen und in einer Schale oder einer ausgehöhlten Kokosnuss servieren.