A
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Mangoeis
Zubereitung:
195 Min
195 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 85 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
85 Kcal (4 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Zucker gesamt
19 g
0 mg
Harnsäure
9 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,5 mg (6,3 %)
Vitamin K
0,2 µg (0,3 %)
Niacin
0,6 mg (5 %)
19 µg (6,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,3 µg (3,3 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
96 mg (2,4 %)
7 mg (0,7 %)
10 mg (3,3 %)
0,3 mg (1,9 %)
1 µg (0,7 %)
0,1 mg (1,3 %)
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Zutaten
8
Stücke
400 g Mangofruchtfleisch geschält und entsteint und klein geschnitten
100 g Zucker
1 Limette Saft und abgeriebene Schale
1 ganz frisches Eiweiß
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Zubereitung
Schritt 1/3
Fruchtfleisch im Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren.
Schritt 2/3
Zucker mit 4 EL Wasser sirupartig einkochen, dann abkühlen lassen und mit dem Püree, Limettensaft und -schale vermischen. Das Eiweiß steif schlagen und gleichmäßig darunter ziehen. Die Fruchtmasse in einer flachen Metallform im Tiefkühlgerät unter gelegentlichem Durchrühren (damit sich keine großen Kristalle bilden) anfrieren lassen.
Schritt 3/3
Ist die Masse halb gefroren, in die Becher füllen, (Holz)Stiel einstecken und 2-3 Std. gefrieren lassen.
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