Mangotarte

Blätterteig auftauen und ausrollen. Mit Hilfe eines Förmchens Kreise von 15 cm Durchmesser ausstechen. Ein Backblech mit Backpapier auskleiden und den Backofen auf 200° vorheizen. Mangos schälen und mit einem scharfen Messer filettieren. Butter leicht erhitzen und die Blätterteigkreise mit der flüssigen Butter einpinseln. Jeweils mit 1 TL Zucker bestreuen. Mangofilets kreisförmig darauf setzen, so dass noch ein kleiner Rand von etwa 1 cm zu sehen ist. Im heißen Backofen (Umluft160°) in 20 Min. backen.

Aprikosenmarmelade mit 1 EL Wasser erhitzen. Die Törtchen mit der flüssigen Marmelade großzügig einpinseln. Abkühlen lassen und mit Schlagsahne garniert und gemahlenen Mandeln bestreut servieren.