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Marinierte Gurkenscheiben
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Zubereitung
Die Gurken waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und ca. 2 Stunden ziehen lassen. Anschließend abspülen und trocken tupfen.
Den Piment mit dem Koriander, den Senfkörnern und Zimtstangen in die vorbereiteten Gläser (heiß ausgespült) füllen. Die Gurkenscheiben darauf füllen.
Den Essig mit 0,5 l Wasser, 2 EL Salz und dem Zucker aufkochen und heiß über die Gurken gießen bis alles vollständig bedeckt ist. Die Gläser gut verschließen und auf den Deckel drehen. Nach 10 Minuten wieder drehen und auskühlen lassen. Kühl und dunkel lagern.
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