Marzipankringel

Butter, Zucker und Marzipan 2 Minuten mit dem Handrührer schaumig schlagen.

Eier nacheinander unterrühren, Mehl und Mandeln unterheben.

Backblech mit Backpapier auslegen. Teig in einen Spritzbeutel mit grosser Lochtülle füllen und jeweils ca. 6 cm große Kringel aufspritzen. Im vorgeheizten Backofen (175°C) Grad ca. 15 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.

Konfitüre in einem Topf erwärmen, und die Hälfte der Plätzchen von unten damit einstreichen und mit den restlichen von der Unterseite zusammensetzen. Trocknen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.