A
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Kräuter-Madeleines
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 168 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
168 Kcal (8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,8 g
Zucker gesamt
2 g
102 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
2 µg (3,3 %)
Niacin
1,1 mg (9,2 %)
19 µg (6,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,2 µg (13 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
86 mg (2,2 %)
33 mg (3,3 %)
7 mg (2,3 %)
0,8 mg (5 %)
3 µg (2 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
12
Stücke
Butter für die Förmchen
Mehl für die Förmchen
100 g Butter
1 Prise Salz
1 unbehandelte Orange Abrieb und Saft
2 ELgehackter Thymian
2 ELgehackter Rosmarin
3 Eier
1 Eigelb
200 g Mehl
2 TL Backpulver
Rosmarinzweig und Oreganozweige
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. 12 kleinere Madeleine-Backförmchen mit Butter auspinseln und mit Mehl bestauben.
Schritt 2/2
Die Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen. Dann das Salz, Orangensaft und -abrieb, Thymian, Rosmarin, Eier, Eigelb, Mehl und Backpulver unter die Butter mengen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Diesen jeweils zu etwa 2/3 in die Vertiefungen der Förmchen füllen. Im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, aus den Förmchen stürzen und auskühlen lassen. Nach Belieben zum Verschenken zusammen mit Kräutern in kleine Tütchen packen.
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