A
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Möhrenkuchen
Zubereitung:
80 Min
80 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 4006 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
4006 Kcal (190,8 %)
Vitamin B₁
2 mg (200 %)
Vitamin B₂
1,6 mg (145,5 %)
Vitamin B₆
2 mg (142,9 %)
5,2 µg (130 %)
gesättigte Fettsäuren
23,1 g
Zucker gesamt
348 g
1.100 mg
Harnsäure
152 mg
Vitamin A
4,9 mg (700 %)
8,1 µg (40,5 %)
Vitamin E
52,6 mg (657,5 %)
Vitamin K
111,4 µg (185,7 %)
Niacin
27,3 mg (227,5 %)
459 µg (153 %)
Pantothensäure
6,2 mg (124 %)
203,1 µg (507,8 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
3.512 mg (87,8 %)
599 mg (59,9 %)
461 mg (153,7 %)
17,9 mg (111,9 %)
55 µg (36,7 %)
11,5 mg (143,8 %)
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Zutaten
1
Stück
250 g Möhren
5 Eier
300 g Zucker
1 Msp.abgeriebene Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
220 g Mehl
1 TL Backpulver
175 g Haselnusskerne
1 TL Butter
1 EL Semmelbrösel
Puderzucker zum Bestauben
50 ggehackte Pistazien zum Bestreuen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Möhren waschen, putzen und ganz fein raspeln. Eier trennen, Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Zitronenschale und -saft zufügen. Mehl und Backpulver vermengen und unter die Eimasse rühren. Die Möhren und die Nüsse dazugeben und alles miteinander verquirlen.
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Schritt 2/2
Das Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelb-Möhren-Nussmasse geben. Die Form am Boden einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Biskuitteig in die Form füllen und glatt streichen. Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 200° auf unterster Schiene ca. 55 min. Backen. Die Torte aus der Form lösen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker und Pistazien bestreut servieren.
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