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Matjesfilets mit Mangosalsa
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 880 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
880 Kcal (41,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
15 µg (375 %)
gesättigte Fettsäuren
14 g
Zucker gesamt
17 g
390 mg
Harnsäure
680 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
75 µg (375 %)
Vitamin E
8,1 mg (101,3 %)
Vitamin K
8,2 µg (13,7 %)
Niacin
20,4 mg (170 %)
58 µg (19,3 %)
Pantothensäure
3 mg (60 %)
21,3 µg (53,3 %)
Vitamin C
50 mg (52,6 %)
1.493 mg (37,3 %)
157 mg (15,7 %)
132 mg (44 %)
4,6 mg (28,8 %)
172 µg (114,7 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 reife Mango
1 rote Chilischote
2 EL Mango-Chutney
Pfeffer aus der Mühle
12 Matjesfilets küchenfertig, mit Schwankzflosse
Zitronenmelisse zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Für die Salsa die Mango schälen, das Fruchtfleisch am Kern herunterschneiden und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden. Die Chili waschen, längs halbieren, von den Kernen und weißen Innenwänden befreien und fein hacken.
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Schritt 2/2
Die Schalotte abziehen, ebenfalls fein hacken und mit der Mango, der Gurke, der Chili und dem Chutney mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Matjesfilets abtupfen und mit der Salsa auf Teller anrichten. Mit Melisse garniert servieren.
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