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Mit Spinat gefüllte Pfannkuchen
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
Für den Teig
300 g Mehl
4 Ei
400 mllauwarmes Wasser
80 g Butterschmalz
Für die Füllung
450 gTiefkühl Rahmspinat
Zum Gratinieren
50 ggehackte Haselnuss
150 g Gruyère-Käse
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Aus den Teigzutaten einen Pfannkuchenteig herstellen, 30 Minuten quellen Lassen. Spinat laut Packungsanweisung zubereiten, mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz erhitzen und portionsweise 8 Pfannkuchen ausbacken.
Schritt 2/2
Mit dem Spinat bestreichen, aufrollen, auf feuerfeste Teller je zwei Stück geben. Käse reiben, mit Nüssen mischen, auf den Pfannkuchen verteilen und im Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist.
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