Möhren-Ingwergemüse

Die Möhren schälen, putzen und dabei etwas Grün stehen lassen. Den Ingwer schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. 1 EL Butter in einem Topf zerlassen, den Ingwer und die Möhren zugeben, und bei schwacher Hitze 1-2 Minuten kurz anschwitzen. Mit dem Weißwein und der Brühe ablöschen und bei schwacher Hitze in 8-10 Minuten dünsten. Die Flüssigkeit sollte fast ganz verdampft sein.

Den Honig und die restliche Butter kurz vor Ende der Garzeit unter die Möhren geben und unter Schwenken glasieren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken sowie mit gewaschenem Dill als Garnitur servieren.