A
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Möhrenkuchen
Zubereitung:
870 Min
870 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 6444 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
6444 Kcal (306,9 %)
Vitamin B₁
1,8 mg (180 %)
Vitamin B₂
2,7 mg (245,5 %)
Vitamin B₆
1,3 mg (92,9 %)
6,2 µg (155 %)
gesättigte Fettsäuren
83 g
Zucker gesamt
634 g
2.135 mg
Harnsäure
247 mg
Vitamin A
5,7 mg (814,3 %)
11,3 µg (56,5 %)
Vitamin E
93,2 mg (1.165 %)
Vitamin K
33 µg (55 %)
Niacin
47 mg (391,7 %)
512 µg (170,7 %)
Pantothensäure
11,2 mg (224 %)
127,7 µg (319,3 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
4.049 mg (101,2 %)
986 mg (98,6 %)
837 mg (279 %)
25,6 mg (160 %)
62 µg (41,3 %)
18,9 mg (236,3 %)
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Zutaten
1
Stück
6 Eigelbe
200 g Zucker
200 ggeriebene Möhren
200 ggeriebene Mandelkerne
50 g Semmelbrösel
100 g Mehl
5 Eiweiß
100 g Zucker
Für die Füllung
250 g Quark 20 % Fett
50 g Zucker
100 g Marzipanrohmasse
250 ml Schlagsahne geschlagen mit Sahnesteifpulver
Für die Dekoration
200 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
50 g Mandelstifte geröstet
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Zubereitung
Schritt 1/4
Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Geriebene Karotten, Mandeln, Semmelbrösel, Mehl, je 1 Prise Zimt und Nelkenpulver gut vermischen und in die Eimasse rühren. Eiweiß mit Zucker steif schlagen und unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 170° ca. 50-60 Min. backen. Auskühlen lassen.
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Schritt 2/4
Den Quark glatt rühren. Zucker und die Marzipanmasse beigeben und gut verrühren. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.
Schritt 3/4
Den Tortenboden einmal durchschneiden und mit der Creme füllen. Die Torte abdecken und über Nacht im Kühlschrank gut durchkühlen.
Schritt 4/4
Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die Torte damit glasieren, mit Mandelsplitter dekorieren.
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