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Mohnkuchen
40 Min
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Zutaten
Für die Glasur
Für das Orangen-Mohn-Brot
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kastenform ausbuttern und mit Bröseln ausstreuen.
Die Orange heiß waschen, trocken reiben, von der Schale Zesten abziehen, die Frucht halbieren und auspressen. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit dem Orangensaft cremig rühren. Die Butter in Stücken zugeben und abwechselnd mit dem Zucker unterschlagen. Die Eier nach und nach zugeben und alles zur Schaummasse aufschlagen. Das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver vermischen. Den Mohn, die Mehlmischung und die Milch unterrühren. Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen (mittlere Schiene) ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Inzwischen für die Glasur den Zucker mit 1 EL Wasser aufkochen, die Zesten hineingeben und 3 Minuten mitköcheln lassen. Die Orangenmarmelade einrühren, aufkochen und die kochendheiße Mischung auf den noch warmen Kuchen pinseln. Vollständig auskühlen lassen und zum Servieren in Stücke schneiden.
Produktempfehlung
Wer keinen gemahlenen Mohn bekommt, kann auch auf Mohn-Back zurückgreifen. Dann sollte die Zuckermenge aber auf ca. 100 g reduziert werden, da der Kuchen sonst zu süß wird.
