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Gesundes Grundrezept
Mürbeteig
10 Min
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Wie gesund ist Mürbeteig?
Süßer Mürbeteig ist die perfekte Basis für Kuchen, Torten oder Kekse. Durch die Joghurtbutter ist dieser Mürbeteig deutlich fettärmer als in der klassischen Zubereitung. Das Weizen-Vollkornmehl lässt das Gebäck herzhafter schmecken und kurbelt mit reichlich Ballaststoffen die Verdauung an.
Zutaten
Zubereitung
Beide Mehlsorten und Rohrohrzucker in eine Rührschüssel geben. Salz, Ei und Butter darauf verteilen.
Mit den Knethaken eines Handmixers die Zutaten zunächst auf kleiner Schaltstufe vermengen. Erst wenn das Mehl nicht mehr herausstäuben kann, alles auf höchster Stufe zu Brösel verkneten.
Brösel mit den Händen zügig zu einem geschmeidigen Mürbeteig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Mürbeteig nach jeweiligem Rezept weiterverarbeiten.
