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Backen mit Vollkorn
Lauchkuchen mit Gruyère
45 Min
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Wie gesund ist Lauchkuchen mit Gruyère?
Eine leckere Kombination: Lauch und Gruyère-Käse sorgen nicht nur für Geschmack, sondern punkten auch mit ihren inneren Werten. So fördern die Schwefelstoffe aus dem Lauch die Verdauung und wirken entzündungshemmend. Der würzige Hartkäse liefert nicht nur reichlich Eiweiß, sondern stärkt auch mit seinem hohen Calcium-Gehalt Knochen und Zähne.
Zutaten
Zubereitung
Mehl, Butter, 1 Ei und Salz zügig zu einem geschmeidigen Mürbeteig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig dünn ausrollen und in die Form legen. Dabei einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.
Für den Belag Putenschinken in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen, längs halbieren, putzen und in dünne Streifen schneiden. Käse reiben. Übrige Eier mit der Hälfte vom Putenschinken, Lauch, Käse, Milch und Sahne mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. In die Form füllen. Den restlichen Putenschinken darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 50 Minuten goldbraun backen. Kleiner Tipp: Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, einfach mit Alufolie abdecken. Herausnehmen und warm servieren.
