Mürbteigplätzchen

Mehl zusammen mit Zucker und Vanillezucker auf der Arbeitsfläche häufeln, eine Mulde eindrücken, das Ei hineingeben, Butter in Flöckchen rundherum verteilen.

Alles mit einem großen Messer zu Bröseln durchhacken.

Die Brösel mit den Händen rasch zusammenkneten, in Folie gewickelt für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen oder am einem anderen kühlen Ort (nicht unter 0° und über 10°).

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche erst etwas flach drücken, dann ca. 3- 4 mm dünn ausrollen.

Margeritenförmige Plätzchen ausstechen, aufs Backblech setzen, in den Backofen (180°C) schieben und 10-12 Min. ausbacken.

Plätzchen noch heiß mit einer Palette auf ein Kuchengitter setzen, auskühlen lassen.

Aus Wasser, Zitronensaft und Puderzucker einen Zuckerguss anrühren, die Plätzchen damit bestreichen. Den Rest mit gelber Lebensmittelfarbe vermengen, in einen Gefrierbeutel füllen und an einem Eck ein Stück abschneiden. Die Plätzchen mit je einem gelben Tupfen versehen und trocknen lassen.

Zu heißer Milch servieren!