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Nudel-Garnelen-Topf mit Mango auf asiatische Art
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 364 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
364 Kcal (17,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Zucker gesamt
21 g
127 mg
Harnsäure
160 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
17,1 µg (28,5 %)
Niacin
7,4 mg (61,7 %)
75 µg (25 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
5,9 µg (14,8 %)
Vitamin C
65 mg (68,4 %)
679 mg (17 %)
183 mg (18,3 %)
105 mg (35 %)
3,6 mg (22,5 %)
62 µg (41,3 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 gchinesische Eiernudeln
1 Bund Frühlingszwiebel
250 g Shrimps (TK)
1 l Gemüsebrühe
50 ml Sojasauce
Saft einer Zitrone
1 TL Sambal oelek
2 EL Mango-Chutney
1 reife Mango gewürfelt
2 EL Schnittlauchröllchen
Pfeffer aus der Mühle
Limettenspalte und -zesten
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 5 cm lange, sehr feine Streifen schneiden.
Schritt 3/4
Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen, Frühlingszwiebelstreifen, Shrimps und Nudeln hineingeben, aufkochen und einige Minuten köcheln lassen, mit Sojasauce, Zitronensaft, Sambal Oelek, Mangochutney, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/4
Nudeltopf mit Mangowürfeln, Schnittlauch, Limettenspalten und -zesten servieren.
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