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Nudeln mit Brokkoli
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 541 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
541 Kcal (25,8 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,9 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
225 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
360,9 µg (601,5 %)
Niacin
8,8 mg (73,3 %)
119 µg (39,7 %)
Pantothensäure
2,9 mg (58 %)
4,6 µg (11,5 %)
Vitamin C
194 mg (204,2 %)
830 mg (20,8 %)
149 mg (14,9 %)
130 mg (43,3 %)
4,6 mg (28,8 %)
31 µg (20,7 %)
3,1 mg (38,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
1 rote Chilischote
1 EL Olivenöl
400 gkleine Brokkoliröschen
200 ml Gemüsefond Instant
Pfeffer aus der Mühle
200 g Orecchiette-Nudeln
30 g Pinienkerne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Chilischote waschen und hacken. Brokkoli im heißen Öl in kurz dünsten, dann die Brühe angießen und 6 - 8 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
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Schritt 2/2
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abtropfen lassen und mit dem Brokkoli und Chili mischen. Auf Teller anrichten und mit Pinienkernen bestreuen.
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