A
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Nussring mit Trockenobst und Schokostreifen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 4612 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
4612 Kcal (219,6 %)
Vitamin B₁
3,2 mg (320 %)
Vitamin B₂
1,5 mg (136,4 %)
Vitamin B₆
1,9 mg (135,7 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
88,4 g
Zucker gesamt
480 g
238 mg
Harnsäure
400 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
35,6 mg (445 %)
Vitamin K
13 µg (21,7 %)
Niacin
72 mg (600 %)
593 µg (197,7 %)
Pantothensäure
10,1 mg (202 %)
107,8 µg (269,5 %)
Vitamin C
55 mg (57,9 %)
5.478 mg (137 %)
722 mg (72,2 %)
807 mg (269 %)
28,2 mg (176,3 %)
409 µg (272,7 %)
12,2 mg (152,5 %)
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Zutaten
1
Portion
280 g Zucker
200 g Crème double
300 gungesalzene Nüsse z. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse
140 ggetrocknete Aprikosen
100 g Rosinen
120 gkandierte Ananas
120 gkandierte Kirschen
120 ggeschmolzene, dunkle Kuvertüre
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Zucker mit 200 ml Wasser in einem Topf aufkochen und unter Rühren langsam karamellisieren lassen. Sirupartig einköcheln lassen und vom Herd ziehen. Leicht abkühlen lassen, die Crème double unterrühren und erneut bei kleiner Hitze auf den Herd stellen. Leicht cremig einköcheln lassen.
Schritt 2/2
Die Nüsse mit den Früchten in eine Schüssel geben, das Karamell dazugießen und alles gut miteinander vermengen. Die Masse in einen gebutterten Rind (ca. 20 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig verteilen. Fest werden lassen, stürzen und mit geschmolzener Kuvertüre verziert servieren.
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