Nussschnitzel

Das Mehl, die Eier und die Brösel mit den Nüssen vermischt jeweils in einen tiefen Teller geben. Die Eier verquirlen.

Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen, leicht flach klopfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Im Mehl wenden, durch das Ei ziehen und mit den Nuss-Bröseln panieren. Dabei nur leicht andrücken und in heißem Butterschmalz mit der angedrückten Knoblauchzehe und den Kräutern auf beiden Seiten ca. 5 Minuten goldbraun ausbacken. Währenddessen ab und zu mit dem heißen Fett übergießen und einmal wenden.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.