A
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Nussstäbchen
Zubereitung:
110 Min
110 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 961 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
961 Kcal (45,8 %)
Vitamin B₁
1,5 mg (150 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
5,2 g
Zucker gesamt
13 g
0 mg
Harnsäure
261 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7,8 mg (97,5 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
26,8 mg (223,3 %)
385 µg (128,3 %)
Pantothensäure
4,4 mg (88 %)
43,6 µg (109 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
1.104 mg (27,6 %)
89 mg (8,9 %)
340 mg (113,3 %)
8,7 mg (54,4 %)
12 µg (8 %)
8,6 mg (107,5 %)
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Zutaten
1
Blech
200 g Vollkornmehl
1 TL Trockenhefe
50 ggemahlene Nuss z. B. Wal- und Haselnüsse
1 TL Zucker
½ TL Salz
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Zubereitung
Schritt 1/3
Mehl, Hefe, Nüsse, Zucker und Salz in einer Schüssel gründlich vermischen. 125 ml lauwarmes Wasser dazugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten, der sich leicht vom Schüsselrand löst.
Schritt 2/3
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Min. gehen lassen. Dann den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche kräftig durchkneten und in 30 Portionen teilen. Jede Teigportion zu einer ca. 15 cm langen, dünnen Rolle formen, mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 3/3
Im vorgeheizten Backofen (180°) auf der mittleren Schiene in 15 - 20 Minuten goldbraun backen.
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