A
Clever naschen
Orangen-Käsekuchen
150 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Orangen-Käsekuchen?
Bei diesem Käsekuchen wird der Geschmack durch den Saft und die Schale einer Orange verfeinert. Dabei wirkt schon der Orangenduft anregend, stimmt positiv und großzügig. Gleichzeitig macht er uns gelassener und entspannter. Das bewies unter anderem ein Experiment von Forschern der Universitäten Sankt Gallen und Washington.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für den Teig beide Mehle, Butter, 3 EL Zucker, Salz und 1 Ei zügig zu einem geschmeidigen Mürbeteig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig zwischen 2 Lagen Backpapier ausrollen und die gefettete Form damit auskleiden.
Für die Füllung Orange heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Saft auspressen. Schichtkäse mit Magerquark, restlichem Zucker, Speisestärke, Eier und Orangenschale und -saft verrühren.
Quarkmasse in die Form geben. Orangen-Käsekuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 50 Minuten backen. Orangen-Käsekuchen auskühlen lassen und aus der Springform lösen.
