Orangen-Käsekuchen

Für den Boden den Zwieback fein zerbröseln und mit der Butter vermengen. Die Masse in die mit Backpapier ausgelegte Backform geben und auf dem Boden gleichmäßig andrücken.

Die Eier trennen. Den Quark mit der Butter, dem Zucker, Salz und den Eigelben verrühren. Das Puddingpulver, das Backpulver und den Grieß untermengen. Die Schale einer Orange abreiben und unter den Teig ziehen. Den Saft aller Orangen auspressen. Etwa 2 EL zu den Eiweißen geben und steif schlagen. Unter die Quarkmasse heben und die Form füllen. Glatt streichen und im Ofen ca. 50 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.

Die kandierte Orangenschale klein würfeln und mit dem restlichen Orangensaft aufkochen lassen.

Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, die kandierte Orangenschale darauf verteilen und auskühlen lassen.