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Orecchiette mit Grünkohl
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 465 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
465 Kcal (22,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
124 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
5,5 µg (9,2 %)
Niacin
5,7 mg (47,5 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
1,9 µg (4,8 %)
Vitamin C
130 mg (136,8 %)
618 mg (15,5 %)
124 mg (12,4 %)
68 mg (22,7 %)
3,1 mg (19,4 %)
2 µg (1,3 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Orechiette in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/3
Den Kohl waschen, putzen und grob hacken. Den Knoblauch schälen, fein hacken und in heißem Öl kurz anschwitzen. Den Kohl zugeben und 1-2 Minuten zusammen fallen lassen.
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Schritt 3/3
Die Sardellen fein hacken und zum Schluss mit den abgetropften Nudeln (evtl. mit ein wenig Nudelwasser) unterschwenken. Mit Salz und Chiliflocken abschmecken und auf Teller verteilt servieren.
Produktempfehlung
Bei älterem, bereits aufgeblühtem Stängelkohl, empfiehlt sich vorher kurzes blanchieren, da er sehr kräftig und leicht bitter im Geschmack ist.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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