Panettone

Das Mehl mit der Trockenhefe in einer Rührschüssel mischen, flüssige Butter und Salz zugeben, lauwarme Milch zugiessen und alles mit den Knethaken des elektrischen Rührgeräts zu einem elastischen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (Backofen 50°) ca. 30 Min. gehen lassen. Den Blumentopf mit Butter einfetten und auf das Loch ein Stückchen Alufolie legen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche gründlich durchkneten, dabei die Rosinen unterkneten, dann in den Blumentopf geben. Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 1 Std. backen. Herausnehmen, etwas abkühlen, dann aus der Form nehmen und ganz auskühlen lassen.

Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dicklichen Guss verrühren und den Kuchen damit glasieren.