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Panierte Mozzarella-Bällchen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 304 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
304 Kcal (14,5 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
10,1 g
Zucker gesamt
1 g
93 mg
Harnsäure
10 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
6,9 mg (86,3 %)
Vitamin K
26,8 µg (44,7 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
4,1 µg (10,3 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
94 mg (2,4 %)
255 mg (25,5 %)
15 mg (5 %)
0,6 mg (3,8 %)
92 µg (61,3 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ Bund Rucola
240 g Mozzarella-Kugeln (8 Mozzarellakugeln)
1 Ei
4 EL Semmelbrösel
Öl zum Frittieren
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Rucola waschen, verlesen, trocken tupfen und fein hacken. Mozzarella salzen, pfeffern und im Rucola wälzen, bis die Kugeln vollständig bedeckt sind. Durch verquirltes Ei ziehen und in Bröseln wenden. Im heißen Öl (ca. 180°C) ca. 4-6 Min. goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.
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Schritt 2/2
Nach Belieben Tomatensauce dazu reichen.
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