A
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Panierter Karpfen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 393 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
393 Kcal (18,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2,8 µg (70 %)
gesättigte Fettsäuren
3 g
Zucker gesamt
1 g
222 mg
Harnsäure
244 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,6 µg (8 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
29,2 µg (48,7 %)
Niacin
9,9 mg (82,5 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
20,3 µg (50,8 %)
Vitamin C
9 mg (9,5 %)
728 mg (18,2 %)
120 mg (12 %)
93 mg (31 %)
1,9 mg (11,9 %)
8 µg (5,3 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Karpfenfilets à ca. 200 g
½ Zitrone Saft
2 EL Mehl
2 Eier
100 g Brotmehl ersatzweise Semmelbrösel
2 ELfrisch gehackte Petersilie
3 EL Pflanzenöl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Karpfen abbrausen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Den Karpfen durch die Eier ziehen. Das Panko mit der Petersilie vermischen und damit den Fisch panieren. Im heißen Öl in einer Pfanne auf beiden Seiten je 4-5 Minuten langsam goldbraun braten.
Schritt 2/2
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, nach Belieben jeweils halbieren und servieren.
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