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Panierter Tofu
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 296 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
296 Kcal (14,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
2 g
55 mg
Harnsäure
21 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
11,1 mg (138,8 %)
Vitamin K
42,9 µg (71,5 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
279 mg (7 %)
184 mg (18,4 %)
83 mg (27,7 %)
3,3 mg (20,6 %)
9 µg (6 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 g Tofu
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Mehl
1 Ei
60 g Brotmehl
Pflanzenöl zum Frittieren
2 cm Ingwer
1 kleines Stück Daikon-Rettich ca. 30 g
4 EL Sojasauce
2 EL Schnittlauchröllchen
1 Msp. Wasabi-Paste
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Tofu in 4 etwa gleich große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. Das Ei verquirlen und die Würfel darin wenden. Mit Panko panieren und im heißen Öl (ca. 170°C) 4-5 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Den Ingwer und den Daikon schälen und jeweils fein raspeln.
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Schritt 3/3
Die Würfel in kleine Schälchen mit etwas Sojasauce setzen und mit dem Schnittlauch bestreuen. Darauf jeweils ein wenig Daikon, Ingwer und Wasabi setzen und mit Koriandergrün garniert servieren.
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