A
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Paprika-Omelett
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 48 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
48 Kcal (2,3 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Zucker gesamt
1 g
68 mg
Harnsäure
4 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
0,9 mg (11,3 %)
Vitamin K
4 µg (6,7 %)
Niacin
0,7 mg (5,8 %)
22 µg (7,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
4,8 µg (12 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
78 mg (2 %)
28 mg (2,8 %)
5 mg (1,7 %)
0,5 mg (3,1 %)
2 µg (1,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
16
Stücke
1 große rote Paprikaschote entkernt und in feine Streifen geschnitten
1 Bund Frühlingszwiebel geputzt und in ca. 7 cm lange Stücke geschnitten
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe durchgepresst
Pfeffer aus der Mühle
100 ml Gemüsebrühe
5 Eier
kleine Holzstäbchen
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Paprika- und Zwiebelstückchen in heißem Öl anschwitzen, Gemüsebrühe angießen und ca. 5 Min. köcheln lassen, salzen und pfeffern.
Schritt 2/3
Eier, 1/2 TL Salz, Pfeffer, einige Spritzer Tabasco verquirlen und in etwas heißem Öl zu einem Omelett ausbacken, dann in 16 Segmente teilen je mit etwas Paprika und Zwiebel belegen und mit einem Holzstäbchen feststecken.
Schritt 3/3
Auf einer Platte anrichten und mit den grünen Zwiebelringen bestreuen.
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