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Pasta-Fondue mit Rind
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 727 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
727 Kcal (34,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
3 µg (75 %)
gesättigte Fettsäuren
5,1 g
Zucker gesamt
4 g
77 mg
Harnsäure
256 mg
Vitamin A
1,1 mg (157,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
10,5 mg (131,3 %)
Vitamin K
150,4 µg (250,7 %)
Niacin
17,8 mg (148,3 %)
104 µg (34,7 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
13,4 µg (33,5 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
1.012 mg (25,3 %)
90 mg (9 %)
120 mg (40 %)
6,5 mg (40,6 %)
8 µg (5,3 %)
8,5 mg (106,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 gfrischer, junger Blattspinat
600 g Rinderfilets küchenfertifg
1 l Rinderfond
400 g Muschelnudeln
Pfeffer aus der Nudel
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Spinat verlesen, waschen, putzen, trocken schleudern und grob hacken. Das Filet waschen, trocken tupfen, parieren und in dünne Streifen schneiden.
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Schritt 2/2
Den Fond zum Kochen bringen, in ein Fonduegefäß füllen und auf ein Rechaud stellen. Die Nudeln und den Spinat dazugeben, 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleischstreifen auf Fonduegabel stecken und in dem Fond gar ziehen lassen. Zusammen mit den Nudeln auf Teller angerichtet servieren.
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