Pecan Pie

Für den Teig das Mehl mit dem Zucker und dem Salz mischen, auf eine Arbeitsplatte häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei hinein schlagen und die Butter in Flöckchen drumherum verteilen. Mit einem Messer sämtliche Zutaten krümelig hacken und mit den Händen rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dünn ausrollen und die gebutterte Tarteform damit auskleiden. Überstehende Ränder abschneiden und aus dem restlichen Teig nach Belieben Blätter ausschneiden. Den Boden samt Rand gut andrücken mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Für den Belag den Sirup mit dem Zucker, der Butter, den Eiern, Salz und Whiskey gut verrühren. Etwa 100 g Nüsse grob hacken und unter den Teig ziehen. Diesen auf den Teigboden füllen und mit den übrigen Nüssen bestreuen. Im Ofen ca. 50 Minuten backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken. Die Teigblätter ca. 10 Minutenbacken.

Den Kuchen dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Dann die Sahne steif schlagen und kleine Tupfen auf den Kuchen spritzen. Je eine Blatt darauf setzen und servieren.