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Pellkartoffeln mit Kräuter-Quark-Dip
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 329 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
329 Kcal (15,7 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
3,6 g
Zucker gesamt
6 g
18 mg
Harnsäure
43 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,4 mg (5 %)
Vitamin K
5 µg (8,3 %)
Niacin
8,1 mg (67,5 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
8,8 µg (22 %)
Vitamin C
53 mg (55,8 %)
1.122 mg (28,1 %)
168 mg (16,8 %)
72 mg (24 %)
3,4 mg (21,3 %)
13 µg (8,7 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Kartoffel
2 Handvollgemischte Kräuter z. B. Kerbel, Petersilie, Schnittlauch
500 g Quark
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 25 Minuten gar kochen.
Schritt 2/3
Derweil Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter abbrausen, trocken tupfen, abzupfen und fein hacken. Die vorbereiteten Zutaten unter den Quark mengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Laden
Schritt 3/3
Kräuter-Quark-Dip zu den Pellkartoffeln reichen.
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