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Pfirsichgelee
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Die Zitronen heiß abrausen, die Schale in einer Spirale abschneiden und zusammen mit den Pfirsichen in 1 Liter Wasser zum Kochen bringen.
Für ca. 30 Minuten musig einkochen lassen. Ein Passiertuch in ein Sieb legen und den Saft, am besten über Nacht, in eine Schüssel abtropfen lassen. Die Zitronen auspressen und zum Pfirischsaft geben. Mit Pfirsichsaft auf 1 Liter auffüllen und den Gelierzucker einrühren, aufkochen und mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe durchführen und noch heiß, bis zum Rand, in gut ausgekochte Gläser füllen, gut verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wenden und auskühlen lassen.
Produktempfehlung
Für die Gelierprobe 1 EL Gelee auf einen kleinen Teller geben und ca. 1 Minute warten. Ist sie dick geworden, kann die Marmelade abgefüllt werden. Ist Sie noch flüssig, weitere ca. 2 Minuten kochen und eventuell noch etwas Zucker hinzufügen.
