A
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Pfirsichmarmelade
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 529 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
529 Kcal (25,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
120 g
0 mg
Harnsäure
53 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
4,8 µg (8 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
8 µg (2,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,2 µg (13 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
512 mg (12,8 %)
20 mg (2 %)
28 mg (9,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
10 µg (6,7 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
5
Glass
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Pfirsiche kreuzweise einritzen und mit heißem Wasser übergießen. 1 Minute ziehen lassen, kalt abschrecken dann häuten. Das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und 1/4 davon klein schneiden, den Rest pürieren. Mit dem Gelierzucker in einen Topf geben. Die Zitronenschale dünn abschälen, möglichst ohne die weiße Haut und die Hälfte der Zitrone auspressen.
Schritt 2/2
Den Wein, 1 EL Zitronensaft und 4 Stücke Zitronenschale in den Topf geben, unter Rühren aufkochen lassen, dann 3 Minuten unter Rühren weiter kochen. Den Topf vom Herd nehmen, das Fruchtmus noch heiß mit jeweils einem kleinen Stück Zitronenschale in die Gläser füllen und sofort verschließen.
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