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Plätzchen mit Marzipan
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 85 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
40
Stücke
2 Eiweiß
150 g Puderzucker
150 g Marzipanrohmasse
40 ml Rum
200 gweiße Mandelkern fein gemahlen
100 gweiße Mandelkern
Eiweiß zum Bepinseln
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Das Marzipan mit dem Rum glatt rühren und zusammen mit den gemahlenen Mandeln unter den Eischnee mengen. Zu einem formbaren Teig verkneten. Eventuell vorsichtig etwas mehr gemahlene Mandeln untermischen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
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Schritt 3/3
Dann aus der Masse kleine Kugeln formen und jeweils 1 Mandel andrücken. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit dem Eiweiß bepinseln. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
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