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5-Zutaten-Küche
Pommes
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Wie gesund ist Pommes?
Pommes haben ihre Wurzeln in echten Powerknollen: Kartoffeln stecken voller Vitamin C und liefern langkettige Kohlenhydrate, die angenehm lange satt machen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen und schälen. In Stifte von ca. 1 cm Durchmesser schneiden und mit kaltem Wasser abspülen. Auf einem Küchenkrepp trocken tupfen. Paprikapulver mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
Pflanzenöl in einem Topf auf ca. 170 °C erhitzen. Die Kartoffeln portionsweise ins Öl geben und etwa 5 Minuten garen, bis sie weich sind, aber noch keine Farbe angenommen haben. Wieder aus dem Fett heben. Die Temperatur auf ca. 190 °C erhöhen und die Kartoffeln nochmals portionsweise 2 Minuten frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Die Pommes vorsichtig mit einer Schaumkelle herausheben, gut abtropfen lassen, mit Gewürzsalz bestreuen und nach Belieben mit Tomatensalsa servieren.
