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Portugiesisches Weihnachtsgebäck
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Mulden von kleinen Backförmchen oder eines Muffinbackblechs mit Öl auspinseln.
Den Blätterteig 3-4 mm dünn zu einem Rechteck ausrollen (ca. 36x20 cm). Aufrollen und in ca. 3 cm breite Scheiben schneiden. Diese Schnecken in die Förmchen legen, in der Mitte eine Mulde eindrücken und dabei den Teig am Rand leicht hoch drücken. Im Ofen ca. 10 Minuten vorbacken.
Für die Creme das Mehl mit 4-5 EL Sahne glatt rühren. Die restliche Sahne mit dem Zucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen lassen. Unter Rühren die Mehl-Sahne einfließen lassen. Von der Hitze nehmen und nach und nach die Eigelbe unterrühren. Die Vanilleschote wieder entfernen.
Die Törtchen aus dem Ofen nehmen und die Creme in die Teigmulden füllen.
Im Ofen weitere ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Leicht abkühlen lassen, vorsichtig aus den Förmchen lösen und noch warm oder ausgekühlt servieren.
