A
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Pumpernickeltaler mit Aal
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 84 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
84 Kcal (4 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,1 g
Zucker gesamt
1 g
22 mg
Harnsäure
86 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
5 µg (25 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
2,3 µg (3,8 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
5 µg (1,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
2 µg (5 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
120 mg (3 %)
11 mg (1,1 %)
14 mg (4,7 %)
0,4 mg (2,5 %)
2 µg (1,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
12
Stücke
300 g Räucheraale ohne Haut
80 ggetrocknete Feigen
2 EL Zitronensaft
1 EL Nussöl
Pfeffer aus der Mühle
40 gweiche Süßrahmbutter
Dillspitze zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Vom Aal eventuelle Gräten ziehen und das Fleisch zerpflücken. Die Feigen fein hacken und mit dem Zitronensaft und dem Öl unter den Fisch mengen. Mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
Die Brotscheiben mit der Butter bestreichen, das Tatar darauf setzen und mit Dillspitzen garniert servieren.
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