A
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Quitten-Ingwer-Gelee
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1164 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1164 Kcal (55,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
277 g
0 mg
Harnsäure
115 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
1 mg (8,3 %)
31 µg (10,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
0,4 µg (1 %)
Vitamin C
54 mg (56,8 %)
719 mg (18 %)
42 mg (4,2 %)
34 mg (11,3 %)
3 mg (18,8 %)
6 µg (4 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Glass
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Zubereitung
Schritt 1/2
Quitten mit einem Tuch abreiben, Blüte und Stielansatz entfernen, Früchte achteln. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronensaft mit 1 1/4 l Wasser aufkochen, Quittenstücke und Ingwer zugeben und zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 2/2
Quitten abkühlen lassen, abtropfen lassen und durch ein Tuch drücken. Den Saft dabei auffangen. 1 l Quittensaft abmessen, mit Gelierzucker mischen und 4 Minuten kochen lassen. Schaum immer wieder abschöpfen. Das Gelee in heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen.
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