A
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Selbstgemachter Apfelessig
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 767 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
767 Kcal (36,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Zucker gesamt
165 g
0 mg
Harnsäure
175 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,1 mg (76,3 %)
Vitamin K
75 µg (125 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
62,5 µg (156,3 %)
Vitamin C
150 mg (157,9 %)
1.510 mg (37,8 %)
66 mg (6,6 %)
68 mg (22,7 %)
3,2 mg (20 %)
10 µg (6,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
2
Flaschen
2 ½ kg Äpfel
50 mlguter Weißweinessig
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Äpfel waschen, kleinschneiden und fest in ein großes Glas drücken. Ca. 750 ml Wasser aufkochen und die Apfelstücke damit bedecken und zudecken. Bei Zimmertemperatur (ca. 18 °) 2 Wochen stehen lassen. Dann Äpfel durch ein Mulltuch abgießen und den Saft ablaufen lassen.
Schritt 2/2
Saft abmessen und je Liter mit 25 ml Weinessig mischen, zurück in ein sauberes Glas gießen. Zugedeckt weitere 2 Wochen bei Zimmertemperatur stehen lassen. Den Apfelessig durch ein Papierfilter abgießen, in saubere Flaschen füllen und verschließen. Hält sich kühl gelagert ca. 1 Jahr.
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