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Reis-Bohnensuppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 175 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
175 Kcal (8,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
1 g
10 mg
Harnsäure
37 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,2 mg (2,5 %)
Vitamin K
8,8 µg (14,7 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
18 µg (6 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
1,6 µg (4 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
117 mg (2,9 %)
18 mg (1,8 %)
21 mg (7 %)
0,3 mg (1,9 %)
3 µg (2 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Basmatireis
100 g Mungobohnen
20 gfrischer Ingwer (1 Stück)
1 EL Ghee
1 TL Garam Masala
1 TLgemahlener Kreuzkümmel
1 Msp. Asant
¼ TL Kurkuma
Spritzer Zitronensaft
frisches Koriandergrün
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Reis und die Mungobohnen waschen und für 1-2 Stunden einweichen. Anschließend gründlich abwaschen und abtropfen lassen. Den Ingwer schälen und fein würfeln. Das Ghee in einem Topf erhitzen und den Ingwer und die Gewürze darin unter Rühren anschwitzen.
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Schritt 2/2
Ca. 800 ml Wasser angießen, zum Kochen bringen sowie den Reis und die Bohnen zufügen. Bei geschlossenem Deckel und sanfter Hitze 35-40 Minuten garen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Auf vorgewärmte Schälchen verteilen und mit Koriander garniert servieren.
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